De 16 de novembro de 2025 a 1º de fevereiro de 2026, o Centro Cultural Coreano no Brasil (CCCB), em parceria com a Editora Melhoramentos, realiza a exposição “Em Busca de Hansik”, inspirada no fotolivro Coreia do Sul: Cores & Sabores, escrito pelo crítico e escritor gastronômico Carlos Eduardo Oliveira. A mostra propõe uma imersão na gastronomia sul-coreana conhecida como hansik. Uma expressão de história, afeto e identidade, aproximando o público brasileiro da essência cultural da Coreia do Sul.
A mostra acompanha o percurso gastronômico de Carlos Eduardo Oliveira pela Coreia do Sul. Em crônicas curtas, o autor revela suas descobertas em restaurantes, mercados e pequenas cozinhas locais, espaços onde o hansik se manifesta em sua forma mais autêntica. São registros de uma busca curiosa e afetuosa, que unem a observação jornalística ao encantamento de quem prova e partilha.
As fotografias e trechos selecionados do livro conduzem o visitante por um passeio sensorial, em que doce, salgado, ácido, agridoce e picante se desdobram em cores, texturas e histórias. Mais do que um conjunto de pratos, se apresenta como uma filosofia, um equilíbrio entre corpo e espírito, respeito pelos ingredientes e pela sazonalidade, e uma forma de comunhão entre as pessoas.
O livro reúne ainda 18 receitas tradicionais coreanas, descritas passo a passo, que revelam a diversidade e a sofisticação dessa culinária milenar. Entre elas estão o kimchi, a conserva picante de acelga; o tteokbokki, massa de arroz envolta em molho de gochujang; o bibimbap, arroz com carnes e vegetais servido em panela de pedra; o japchae, macarrão de batata-doce; e o hotteok, panqueca doce.
Poucas formas são tão diretas e sensoriais para conhecer um povo quanto pela comida que ele prepara, partilha e celebra. Com uma curadoria que combina literatura, fotografia e gastronomia, “Em Busca de Hansik” celebra a arte de comer como uma forma de compreender o outro e, ao mesmo tempo, de reconhecer afinidades inesperadas entre Coreia e Brasil. Nesse aspecto, os países se encontram compartilhando as receitas transmitidas entre gerações e a riqueza de sabores que traduzem histórias e sentimentos.
Detalhes da Exposição:
- Período: 16 de novembro de 2025 a 1º de fevereiro de 2026
- Horário de funcionamento:
- Terça a sábado: das 10h às 18h30
- Domingo: das 11h às 17h
- Local: Centro Cultural Coreano no Brasil – Av. Paulista, 460, Bela Vista, São Paulo/SP
- Entrada: Gratuita (sujeita à lotação local)
